食品科学与工程科研教学基地为华中农业大学 、食品科技学院的重要科研、教学平台，由食品大分子结构及功能特性研究室、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心、湖北省水产品加工工程技术研究中心、湖北省中小企业共性技术食品加工及安全检测研发推广中心、湖北省蛋品工程技术研究中心组成，主要从事粮食、淡水产品、畜产、禽蛋制品的基础理论研究及其工程应用。该基地有食品科学、食品工程、粮食加工、水产加工、禽蛋加工专家和研究生近五十人。目前承担多项国家科技部、湖北省科技厅、武汉市科技局、企业委托的科研项目共三十多项......