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“食品大分子结构及功能特性”团队研究条件仪器设备先进,种类齐全。


干燥设备(喷雾干燥机、滚筒干燥机、冷冻干燥机等)

检测设备(近红外分析仪、质构仪等)

膜过滤系统(微滤、超滤、纳滤)

食品加工专用设备(真空斩拌机、真空油炸锅、食物调理机等)

以及高速冷冻离心机、纳米球磨机、等离子体臭氧杀菌设备、酶生物反应器、纳米化加工设备等,可以进行水产食品、焙烤食品、淀粉质食品、饮料等的加工与品质分析。