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水产加工团队“十五、十一五”期间承担的主要科研项目

发布时间:2017/6/16 16:06:52    关注量:6237

“十一五”期间

(1)国家科技支撑计划食品加工重大专项:大宗低值鱼加工新产品与超低温急冻装备开发及产业化示范,专题:大宗低值淡水鱼新产品开发与产业化

(2)国家科技支撑计划重点项目“农产品现代物流技术研究开发与应用”:生鲜农产品现代物流保鲜技术研究,专题:生鲜水产品的冰温气调保鲜技术开发与示范

(3)国家科技支撑计划重大专项“食品安全关键技术”:水产安全生产的综合示范(湖北示范区),专题:斑点叉尾鮰贮运加工示范区建设与示范

(4)2005年国家农业成果转化基金项目“新型淡水鱼风干技术现代化生产技术示范”

(5)湖北省重大科技攻关计划项目“淡水鱼加工技术研究与开发”

(6)广东省教育部产学研结合项目“脆肉鲩加工特性及产业化关键技术研究”

(7)2006年武汉市科技攻关项目“淡水鱼糜及产品保鲜技术研究”

(8)湖北省重大科技攻关计划项目“淡水鱼蛋白功能食品及废弃物综合利用技术研究与开发”

(9)湖北省自然科学基金项目“淡水鱼在冰温条件下的菌相变化及其对品质的影响研究”

(10) 湖北省自然科学基金项目“淡水鱼肌原纤维蛋白的聚集行为对其功能特性的影响研究”

(11)湖北福娃集团有限公司委托项目“重组织化风味鱼制品生产技术研究”


“十五” 期间

(1)国家重大科技专项课题“食品冰温保鲜新技术研究与开发”

(2)湖北省重大科技攻关项目“水产品的冰温气调保鲜与含气调理食品保鲜技术研究,淡水鱼加工、保鲜与贮运技术”

(3)武汉市农产品加工技术研发与产业化重大专项课题“以低值鱼为原料生产鱼糜制品及风味食品的技术开发”

(4)湖北省重点科技攻关项目课题“鱼米复合制品生产技术研究”

(5)湖北省重点科技攻关项目课题“低盐度风干武昌鱼工业化生产技术研究”

(6)湖北省重点科技攻关项目“功能、健康食品开发与产业化”

(7)湖北福娃集团有限公司委托项目“鱼鲊制品生产技术研究”

(8)武穴市大宋食品有限公司委托课题“特色酱味鱼制品生产技术研究”

(9)潜江尝香思食品有限公司委托课题“尝香思风味鱼系列产品开发”

(10)武汉市智强食品有限公司委托课题“鱼肉布丁生产技术研究”