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刘茹

发布时间:2017/7/26 23:16:15    关注量:5481
 

 

刘茹,女,19828月生,工学博士,副教授/硕士生导师。曾在美国Cornell University食品科学系访学一年。长期从事水产品加工与贮藏、食品大分子结构及加工特性等方面的科研工作,主要研究方向为:(1)(水产)蛋白质结构与胶凝特性;(2)水产品贮藏品质变化动力学。主持国家自然科学基金、省部级项目等12项,作为主要成员参与现代农业产业技术体系、国家科技支撑计划项目等多项。获湖北省科技成果鉴定10余项,湖北省科技成果二等奖1项,博士论文于2011年度被评为湖北省优秀博士论文。作为副主编出版专著2部,发表学术期刊论文50余篇,其中SCI收录20篇,EI收录6篇,1篇获武汉市自然科学优秀学术论文二等奖,申请国家发明专利21项,授权20项。担任Food ChemistryLWT- Food Science and TechnologyJournal of Food EngineeringJournal of Food ScienceSCI杂志审稿人。