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食品科学越与工程中的计算机应用

发布时间:2017/7/28 9:23:33    关注量:5410
 

1.图书简介

本书结合食品研究的理论知识,针对食品生产和研究中常见的问题,介绍了使用ExcelSAS软件进行数据处理和用Auto CAD软件进行食品工程图纸的绘制的技巧和方法,以及食品加工中自动控制、企业经济分析、食品加工过程的模拟、食品企业信息化等专业软件的开发原理与思路。为了帮助读者学习和掌握方法解决实际问题,书中列出大量的应用实例以供参考。 另外,本书中各章节的内容基本独立,读者可以根据需要选择适合的顺序进行阅读和教学。 本书可作为大专院校食品科学与工程、生物工程、化学工程等专业本科高年级学生和研究生的教材,也可作为相关领域计算机应用和专业软件开发人员的参考资料。

2.目录 

绪论
1.
计算机应用领域
2.
计算机在食品研究中的应用
1 食品研究中的计算机数据处理
1.1
数据处理软件基础
1.1.1
Excel电子表格
1.1.2 SAS
统计分析系统